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台湾咖喱鸡的做法

2019-05-17 13:26:48 | 来源: 凉菜

主料: 鸡肉(约250g) 咖喱粉(5g)

辅料: 盐 味精 鸡精 料酒

调料: 葱 姜

台湾咖喱鸡的做法:

1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片;

2.将鸡块焯水,去除血水;

3.在锅内加入油,烧至45成热时,把鸡块放入,用油滑至78成熟时捞出;

4.锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉略微煸1下,以后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉,用小火烧;

5.待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。

台湾咖喱鸡的特点:

香脆

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