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它是4大干果之1深受老百姓爱好家中必备常吃补脑又健身

2019-05-15 12:01:05 | 来源: 烘焙

核桃,又称胡桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“4大干果”。核桃仁中含有丰富的营养素,每100g中含蛋白质15g~20g,碳水化合物10g,同时还含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物资,对人体有益,深受老百姓爱好。

对人身有益的好东西固然都希望多吃,其实不是所有的人都喜欢吃好东西或习惯吃,就拿核桃来说,我们1家3口都没人喜欢吃。孩子爸常常出差新疆,每次都会带些坚果回来,其中就包括核桃,买回来后又没有吃,消灭起来就特别慢,渐渐这东西就越积越多,有时1到夏天就会放坏1些挺惋惜,有时会送朋友们1些,虽然都不喜欢吃,仍然是会留1些,1些就是早上打豆浆或米糊时添加几个帮助消灭,有时也会用烤箱烤部份放在零食罐中当解馋零食,开始的时候父子俩偶儿还尝尝,后来也不怎样吃,烤好放时间久了也不好吃,就只能再想其他办法消灭。

之前做过虎魄核桃,完全打破了我对核桃的印像,吃起来完全没有苦涩味,同时还有浓郁的香甜味,个人比较喜欢吃这类口味的核桃,头几天整理家里食材时发现还有1袋没开封的核桃,趁机赶快处理完,要不又会担心生虫子。

准备材料:

生核桃1000g 红糖200g 水1碗 熟黑芝麻适当

制作方法:

1、先将核桃去掉外壳(去壳后的核桃仁约500g)

2、将核桃仁放锅里加水煮2~3分钟后捞出沥干水分

3、烤箱160度,上下火预热10分钟后,将沥干水分的核桃仁放在垫有锡纸的烤箱盘上,放入烤箱中上层烤30分钟

4、核桃烤好后开始烤熬制糖。锅中加入准备好的清水,水烧开后加入提早准备好的红糖,小火火渐渐翻炒,待熬至红糖变浓稠状态时改文火

5、倒入核桃仁1起翻炒,炒至看不到糖稀时关火

6、撒上黑芝麻拌匀出锅,放凉后便可食用

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