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干烧肠旺的做法

2019-05-16 13:01:40 | 来源: 烘焙

干烧肠旺的材料:

肥肠1条,鸭血半块,板豆腐40公克,竹笋20公克,蒜苗1支,沙拉油适当,姜末5公克,蒜末5公克,辣椒酱1大匙,水100㏄,酱油1茶匙,细糖1/2茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙

干烧肠旺的做法:

1.将肥肠洗净切片,鸭血洗净切块,竹笋洗净切片,1起倒入锅中用滚水川烫约20秒后捞起沥干水份,蒜苗洗净切斜片。

2.豆腐洗净切厚片,热锅,倒入适当沙拉油,将板豆腐放入锅中,煎至两面焦黄后即起锅备用。

3.热锅,倒入1大匙沙拉油,把姜末、蒜末及辣椒酱加入锅中以小火爆香后,倒入作法1的肥肠略为翻炒后下酱油、水、细糖及做法1的材料。

4.煮开后关小火烧约1分半钟至水份略干,用太白粉水勾芡,再洒香油便可起锅。

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