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玫瑰腐乳猪蹄的做法

2019-05-16 23:28:13 | 来源: 小吃

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p>主料: 猪蹄 玫瑰腐乳

辅料: 葱 姜 8角

调料: 料酒 生抽 老抽 冰糖

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猪蹄的做法:

1.剁好块的猪蹄放入加了料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出。

2.把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水份备用。玫瑰腐乳加1大勺腐乳汁1起捣碎。

3.热锅上油,油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片,8角炒香,加少量料酒。

4.倒入腐乳汁翻匀,加入老抽,冰糖,加没过猪蹄还略多的清水。

5.大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱,再转大火收汁,出锅撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.这里我用了1只猪蹄,3大块玫瑰腐乳和1大汤勺腐乳汁。

2.猪蹄焯水要用冷水下锅,这样能在更大程度上去除血水。

3.剁猪蹄前用刀子在表面刮1下,去除脏污油脂,能帮助去除猪蹄的异味。

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