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荐6种肉类的营养吃法0

2019-05-10 12:02:20 | 来源: 饮品

胡萝卜烧羊肉

材料:羊肉,胡萝卜。

调料:料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧热,倒入适当油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适当清水没过羊肉,大概要炖制1个多小时,大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。

4、待1个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软便可出锅。

当归生姜羊肉汤

食材:羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

制作步骤:

1.羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

2.把羊肉块、姜片、当归片,放入沙锅内,1次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约1小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,便可关火。

3.吃时连汤带肉1起食用。

牙签羊肉

原料:羊肉400g。

腌料:葱、姜、料酒、油、盐适当。

调料:孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、熟芝麻1大勺

做法:

1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制最少1小时

2、孜然粉,辣椒粉拌匀;

3、牙签提早用滚水泡最少半小时;

4、腌好的羊肉穿在牙签上;

5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

6、锅内留1点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀便可!

红烧羊肉汤

材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;

药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;

调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙

做法:

1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。

2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味便可。

特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增加好气色。

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