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干炸红杉鱼的做法

2019-05-13 16:03:01 | 来源: 主食

工  艺:炸口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<15分钟

干炸红杉鱼的主料:红杉鱼、小麦面粉50克

干炸红杉鱼的辅料:植物油40克、胡椒粉少量、姜10克、料酒少量、食盐3克、白糖少量

干炸红杉鱼的做法:1、红杉鱼泡清水里洗干净,然后用剪刀把头去掉

2、在洗干净的红杉鱼身上斜几刀,以便更好地入味;然后把干炸红杉鱼的调料放上去,用筷子将鱼翻滚几下,使它们尽可能均匀的沾上干炸红杉鱼的调料,然后腌2小时以上

3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚1下,两面都沾上面粉,然后用手轻轻的敲打1下鱼体,抖落浮粉

4、中小火把锅先干烧1下放少量油烧热拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎,这时候可以握着炒锅把轻轻前后摇晃1下

5、看1面煎的色彩发黄了翻个再煎另外一面,直到两面金黄就能够出锅了,带椒盐1起上桌

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