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上班族电饭煲早饭皮蛋瘦肉粥的做法

2019-05-13 15:48:33 | 来源: 西餐

皮蛋瘦肉粥可以说享誉大江南北,无人不知,无人不晓,是非常着名的粥。皮蛋瘦肉粥比较落胃的,易消化、易吸收,作为早饭或是宵夜都很适合。这皮蛋瘦肉粥由于营养丰富、滋味香浓,出境的频率特别高。这道粥中用到了多种食材,既可以增加食品中粗纤维的摄取量,有助肠胃的蠕动消化,同时也获得了更多营养物资,满足了人体所需的主要成份。

皮蛋瘦肉粥的材料:大米1量杯、瘦肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油半茶匙、盐1茶匙。

皮蛋瘦肉粥的做法:

1、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎。将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟。起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟。

2、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟。蒸熟后的皮蛋切成小丁。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净,然后倒入1半皮蛋。

4、再倒入姜丝,煮约2分钟,浸泡后的米捞出,倒入电饭煲。

5、将皮蛋、瘦肉及煮沸汤汁1并倒入,加水至稠粥1杯米水位处。

6、在菜单当选择稠粥功能,按下煮饭键,开始煲煮。

7、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟。

8、根据个人口味加入适当盐,最后撒入香葱碎便可。

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